Dolce fresco di albicocche ripiene

Ingredienti (per 8 dolcetti)

4 albicocche
125 g di panna
50 g di zucchero

Preparazione

Prendi quattro albicocche, lavale, togli il nocciolo e mettile in una teglia con carta da forno, a 180 gradi per quindici minuti.
Togliete dal forno farle e fate raffreddare bene.
Montare 125 grammi di panna con 50 g di zucchero e un goccio di rum.
Finita la preparazione della panna, riempite le 8 metà di albicocche con la panna.
Spolverate con mandorle tritate mettere in frigo per conservarle e servire fredde.